Receitas
Ovos de codorna no molho de alcaparras
Ingredientes
2 caixas de ovos de codorna
1 caixa de creme de leite com soro
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de alcaparras
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Modo de fazer
Cozinhar os ovos, e descascá-los em água fria (solta melhor a casca)
Picar as alcaparras bem miúdas
Adicionar a mostarda, sal, o creme de leite, e o manjericão, misturar
Em uma compoteira colocar os ovos e por cima o creme, misturar de leve
Servir gelado
Servir com torradas e um bom vinho branco, melhor não há
Receita de Maionese de ovos de codorna
Ingredientes
1kg ovos de codorna
5 batatas grandes
Algumas folhas de salsinha
Molho rose
½ lata de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (chá) de conhaque
½ colher (café) de sal refinado
Modo de fazer
Cozinhe os ovos de codorna e as batatas em água fervente com uma colher de chá de sal.Quando estiverem cozidos, retire-os da água, deixe esfriar, descasque e reserve.
Molho rose:
Misture bem em uma molheira todos os ingredientes.Em uma saladeira, misture os ovos de codorna com as batatas cozidas e o molho rosé e leve à geladeira até a hora de servir.Ao levar à mesa decore com as folhas de salsinha
Ovos de Codorna Picantes
Ingredientes
sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
48 ovos de codorna
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
pimenta calabresa a gosto
1 colher (chá) de vinagre
1 pitada de orégano
Modo de fazer
Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Escorra e coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo. Deixe esfriar completamente e descasque os ovinhos. Em um pequeno recipiente, coloque o azeite de oliva, vinagre, pimenta calabresa e sal. Misture bem e despeje sobre os ovos. Misture e salpique com salsinha e orégano. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.